CONHECIMENTO Carlos investe em cursos, workshops e especialistas, quer elevar produção e abrir um café em São Paulo para posicionar a marca
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Carlos Drummond de Andrade transformou sua modesta lavoura em um verdadeiro império do café especial.
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Com notas de chocolate, caramelo e frutas vermelhas, as marcas Torra e Café do Vale conquistaram reconhecimento e os paladares mais exigentes, além de prêmios em competições nacionais e internacionais. Inclui o Cup of Excellence, o maior concurso de café do mundo.
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As duas marcas tornaram-se sinônimos de qualidade e autenticidade e hoje atraem clientes do Brasil e do mundo.
“Com o suporte de técnicos da Epamig, revolucionei minha lavoura com técnicas de manejo sustentáveis e métodos de processamento cuidadosos que destacam os sabores únicos dos grãos”, explica Carlos.
A fazenda Vale Verde fica em Três Pontas, um tradicional município produtor de café em Minas.
Produz 600 sacas por ano de café especial. O processo de produção inclui adubação orgânica, poda seletiva, irrigação por gotejamento e colheita manual. A secagem é em terreiros suspensos, que preservam melhor o sabor e o aroma dos grãos.
Além do apoio da Epamig, Carlos contratou um especialista em torra e degustação, que mostrou como identificar e realçar as características sensoriais do café.
“A educação e o conhecimento são a chave do nosso sucesso. O suporte técnico é essencial, mas não é suficiente. Participo de cursos, workshops e palestras. Estou sempre buscando aprender”, completa ele.
Carlos, de 59 anos, herdou a fazenda e lavoura de seu pai em 2003, quando tinha 38 e desistiu de ser engenheiro civil em Belo Horizonte. Uma lavoura de plantas velhas e doentes e grãos de baixa qualidade.
Seu sucesso mostra que é possível transformar um cultivo de pouco valor agregado em um negócio lucrativo e premiado.
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INSPIRAÇÃO
O êxito de Carlos inspirou outros cafeicultores de Três Pontas. O produtor compartilha seu conhecimento e inspira uma nova geração de cafeicultores.
Para 2025, a meta de Carlos agora é aumentar em 20% a área plantada e melhorar ainda mais a qualidade do café. Também pretende abrir uma cafeteria em São Paulo para vender o seu café diretamente aos consumidores. “A cafeteria vai ajudar a elevar a visibilidade e atrair novos clientes”, explica ele.
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A educação e o conhecimento são a chave do nosso sucesso. O suporte técnico é essencial, mas não é suficiente. Participo de cursos, workshops e palestras. Estou sempre buscando aprender
| CARLOS DRUMMOND DE ANDRADE, produtor
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